Diploma de especialización

Hostelería. Especialidad Servicio de Restaurante

17ª Edición
DE
DE
Código: 173503
Tipología: Diploma de especialización
Créditos: 52 ECTS
Idioma: Español
Fecha de inicio: 02/10/2017
Fecha de finalización: 25/09/2018
Fecha última sesión presencial: 31/05/2018
Horario:

De lunes a viernes de 9 a 18 h

Lugar de realización: Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar
Plazas: 30

Prácticas externas

Para más informació consultar a: EUHT - Sant Pol de Mar

A quien va dirigido

Para estudiantes mayores de 16 años que han finalizado la educación secundaria obligatoria o están en posesión del certificado de estudios primarios.

Requisitos de admisión

– ESO
– Estudios primarios

Presentación

El segmento de población de los 16 a los 20 años es muy heterogéneo en cuanto a capacidades intelectuales, aficiones, inquietudes y personalidad.
Es por eso que algunos jóvenes deciden cursar el bachillerato e ir a la Universidad, otros prefieren la formación profesional y otros deciden entrar en el mundo laboral.
Existe, sin embargo, otro grupo minoritario que no se muestra conforme con el planteamiento anterior y desea una formación profesional «a la carta». Tiene clara su orientación profesional, como por ejemplo ser cocinero, camarero o barman, y necesita una formación menos teórica pero con una línea pragmática que le haga competente operativamente en el campo elegido.
La EUHT StPOL imparte desde hace 15 años este tipo de formación destinada a un grupo de gente con estas inquietudes.
Con la presente solicitud de diploma de especialización de este programa, la Universitat de Girona puede reconocer académicamente la competencia profesional de los estudiantes que antes sólo podían optar al diploma escolar.
Este programa está pensado para estudiantes mayores de 16 años que han finalizado la educación secundaria obligatoria o están en posesión del certificado de estudios primarios.

Objetivos

Programa organizado por la EUHT StPOL y la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació. Tiene un carácter teórico y práctico que permite al estudiante obtener una formación de especialización para llevar a cabo el desarrollo de una carrera profesional en el Departamento de Cocina y Restaurante de las empresas hoteleras y de restauración.
Una vez superados los contenidos teóricos y prácticos, el estudiante adquiere las competencias cognitivas, procedimentales, de liderazgo y motivacionales adecuadas a las necesidades de responsabilidad del mencionado departamento de las empresas de hostelería.
El principal objetivo del Diploma de Especialización en Servicios de Hostelería es proporcionar al alumno las técnicas y prácticas operativas y las herramientas de gestión operativa para poder desempeñar con responsabilidad funciones cualificadas en departamentos de cocina y restaurante-bar de las empresas hoteleras y de restauración, nacionales e internacionales.
Los objetivos específicos del diploma de especialización son:

– Capacitar al futuro operario en técnicas de trabajo de las diferentes secciones de cocina y sala-bar.
– Formar al alumno en las técnicas de trabajo en equipo en la cocina y el restaurante.
– Capacitar al futuro profesional cualificado en cocina y restaurante para el desarrollo de su creatividad e iniciativa.
– Ejercitar al alumno en las aplicaciones de la prevención e higiene en la cocina y el restaurante.
– Dotar al estudiante de las técnicas de conocimiento, conservación y servicio de los vinos en el restaurante.
– Capacitar al alumno para que sea un buen usuario de las nuevas tecnologías del sector, especialmente en el campo informático.
– Conseguir mediante las prácticas correspondientes, tanto en la escuela como en las empresas, la necesaria e idónea inmersión del alumno en los departamentos de producción (Cocina - Pastelería y Restaurante - Bar) y administración.

Entidades promotoras

  • Fundació UdG: Innovació i Formació
    Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació
  • Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme Sant Pol de Mar
    EUHT Sant Pol de Mar
Este web utiliza "cookies" propias y de terceros para ofrecerle un mejor servicio, al navegar el usuario acepta su uso Más info
ACCEPTAR
eventis