Identificació

                    

            

Curs d'Estiu: Productes Locals i de Proximitat com Atractiu Turístic: Alimenturisme (ON LINE)

Imprimir

Informació bàsica

Edició: 4a
Hores: 25.00
Idioma: Català
Data inici: 17/07/2017
Data finalització: 27/07/2017
Nombre de places: 20
Codi: 16OTX8036
Matrícula tancada

Preu: 100,00€
Preu:
Horari: ON LINE(20 h lectives + 5 h treball individual)

– Els estudiants de la Universitat de Girona podran reconèixer 1 ECTS (crèdit de reconeixement acadèmic) per la participació en cada edició dels Cursos d’Estiu de la Xarxa Vives d’universitats, amb independència dels cursos en què s’inscriguin. És a dir, només es podrà reconèixer 1 ECTS per CURS ACADÈMIC independentment del nombre total de Cursos d’Estiu que realitzi en un mateix CURS ACADÈMIC (Exemple: 1 Curs d’Estiu = 1 ECTS;  4 Cursos d’Estiu en el mateix Curs Acadèmic= 1 ECTS, etc.).

– Si ets alumne UdG és imprescindible, per a l'atorgació del crèdit de reconeixement acadèmic, que al finalitzar la teva inscripció omplis el següent formulari (fes clic aquí).

OBJECTIUS

L’objectiu principal del curs és que l’estudiant reflexioni sobre els aliments com a atractiu turístic, i en especial els que s’elaboren en el territori català, actualment anomenats productes locals i de proximitat.

Actualment, els consumidors volen conèixer l’origen dels aliments i el consumidor turista dedica part del seu temps d’oci a descobrir l’origen dels aliments i tastar-los. Es valoren els productes quilòmetre zero, ecològics, d’elaboració artesana i relacionats amb el moviment slow food, així com els productes autòctons de temporada i amb identitat o marca protegida.

Les empreses agroalimentàries estan interessades a promocionar els seus productes, la seva marca comercial i potenciar la venda directa, indirecta i l’exportació. Poder-se integrar en una ruta i destinació turístiques és una estratègia guanyadora per donar-se a conèixer i generar negoci.

Els operadors turístics i agents implicats en el territori volen incrementar el nombre de visitants i allargar-ne l’estada, i les activitats vinculades al turisme dels aliments permeten aquest desenvolupament sostenible i coherent amb el territori.

Les entitats locals i l’Administració pública també està interessada a posar en valor el patrimoni agroalimentari, i posar-lo en valor com a atractiu turístic és un repte i una oportunitat. Precisament, durant el 2016, la Generalitat de Catalunya a través de l’Agència Catalana de Turisme ha impulsat l’Any de la Gastronomia i l’Enoturisme.

Per aquest motiu és important identificar les claus per crear innovacions i actuacions que permeten oferir noves experiències sensorials als visitants. Una realitat econòmica, que s’anomena alimenturisme©  (en anglès, Food Tourism), per oferir noves experiències al visitant.

Les competències que ha d’assolir l’estudiant són les següents: a) identificar un mapa català d’aliments visitables i productes locals i de proximitat singulars, b) conèixer els diferents nivells d’actuació i possibles innovacions en serveis turístics en l’àmbit del turisme dels aliments, c) reflexionar sobre l’experiència turística basada en els cinc sentits per crear experiències i emocions al visitant, d) identificar els agents implicats en el turisme dels aliments i e) conèixer exemples reals d’activitats ofertes per empreses agroalimentàries, restaurants i altres operadors turístics.

A QUI S'ADREÇA

El curs és de caràcter divulgatiu i s’adreça a persones que, per diferents motius, estiguin interessades en el tema. Especialment interessant per persones vinculades a empreses agroalimentàries, petits productors i associacions, hotels, ajuntaments, botigues gurmet, restaurants, operadors turístics, així com entitats públiques i organitzacions empresarials com els clústers, associacions empresarials turístiques, consells reguladors de denominacions d’origen o indicació geogràfica protegida d’aliments o turisme, i apassionats dels aliments (en anglès, foodlovers o foodies) que volen descobrir indrets on el producte alimentari local i de proximitat és el protagonista.



PROGRAMA

Bloc A: Mapa català d’aliments visitables

– Identificació de tipologies d’aliments visitables
– Tipologia dels visitants
– Territoris amb turisme alimentari
– Productes locals i de proximitat singulars
– Debat/fòrum de casos pràctics

Bloc B: Presentació del model alimenturisme (turisme dels aliments)

– Enumeració de les variables clau
– Identificació dels agents implicats
– Exercicis i casos pràctics individuals i en grup
– Debat/fòrum del model

Bloc C: Creació d’experiències i emocions

– Creació d’experiències: àmbits d’actuació en alimenturisme
– Creació de sensacions: els cinc sentits i les vuit intel·ligències
– Destinacions d’alimenturisme singulars
– Exemples i casos pràctics individuals i en grup
– Debat/fòrum

Bloc D: Identificació d’alimenturisme en la resta del món
– Més enllà del clima mediterrani: el Carib o Alaska
– Exemples de productes locals d’arreu del món
– Debat/fòrum

Bloc E: Els aliments i els valors socials i personals
– El turisme i els valors socials i personals
– Catalunya i el seu lideratge com a destinació turística
– Debat/fòrum
– Conclusions personals del viatge
 

PROFESSORAT, DIRECCIÓ I COORDINACIÓ
Professorat

Jordi Torras Coll. Veure currículum a l'apartat de coordinació.


* La direcció es reservarà el dret de fer canvis en l'equip docent en cas que alguns dels professors no puguin impartir la seva matèria, garantint el mateix nivell de qualitat i categoria professional.




Coordinació

Jordi Torras Coll. Llicenciat i màster per ESADE. Postgrau de Direcció i Gestió Empreses Vitivinícoles. Especialista i coach en innovació i treball en equip. Més de 20 anys d’experiència professional en posicions directives en empreses multinacionals i catalanes. Director del Curs d’Especialització de Direcció i Gestió del Turisme del Vi. Creador del model de gestió alimenturisme ® o turisme dels aliments.



Organitza:

Imprimir
COMPARTEIX AQUEST CURS:    Share to Facebook   Share to Twitter  
Cercador

de cursos

Àmbits de coneixement
Tipus de curs
Modalitats
Paraules clau
       

 


Política de cookiesAvís legal | Tel. 972 210 299 | E-mail: info.fundacioif@udg.edu

 

Aquest lloc web fa servir cookies. Si hi segueix navegant considerarem que n’està acceptant el seu ús. Més informació sobre les cookies.