Requisits d'admissió
Les persones candidates hauran de complir alguna de les següents condicions acadèmiques i professionals:
1. Estar en possessió d’una titulació universitària en Turisme, Direcció hotelera, Ciències Empresarials, Administració i Direcció d’Empreses (ADE), Dret, o d’altres titulacions universitàries nacionals o estrangeres equivalents a diplomatura o llicenciatura de l’àmbit de l’empresa.
2. Els professionals sense titulació universitària*, però amb experiència acreditada en l’àmbit turístic i hoteler, també podran accedir al programa.
* Nota: qui no disposi de títol universitari previ, tindrà dret a rebre, amb les mateixes condicions, un certificat lliurat per la Fundació UdG: Innovació i Formació
Altres requisits:
3. Acreditar un nivell mínim d’anglès B2 o equivalent.
Entrevista personal:
Amb independència del perfil d’accés, totes les candidatures estaran subjectes a la superació d’una entrevista personal obligatòria amb l’equip d’Admissions, orientada a valorar la trajectòria acadèmica i professional, el nivell competencial, la motivació i l’adequació del/de la candidat/a als objectius i a l’exigència acadèmica del programa.
L’admissió definitiva quedarà supeditada a la valoració global del perfil de a persona candidata i al resultat de l’entrevista personal.
Objectius
- Capacitar el futur directiu hoteler en tècniques de supervisió departamental.
- Dotar el candidat a un lloc directiu de les tècniques més actuals de direcció en el seu vessant logístic, econòmic i financer, de gestió de personal i comercial.
- Capacitar l’alumne per ser un bon usuari de les noves tecnologies del sector, especialment al camp informàtic.
- Aconseguir mitjançant les pràctiques corresponents, tant a l’escola com a les empreses, la immersió necessària i idònia de l’estudiant als departaments operatius, especialment els de producció (Cuina - Pastisseria i Restaurant – Bar) i administració.
Pla d'estudis Desplegar temari
-
Direcció de qualitat i gestió de la sostenibilitat
3
ECTS
Disseny i tècniques de qualitat. Aplicació de la gestió de qualitat. Generació d'avantatges competitius de sostenibilitat. Disseny i manteniment d'una posició dominant de mercat en sostenibilitat. Programa de qualitat i sostenibilitat a l'empresa hotelera.
-
Captació de fons i finançament. Crear una idea. Crear un equip. Estudi dels plans de negoci. Dirigir i millorar l'empresa.
-
Tendències en la direcció hotelera
3
ECTS
Estudi de les tendències en les finances. Anàlisi de les tendències en les noves estratègies de màrqueting. Estudi de les tendències en allotjaments, restauració i esdeveniments.
-
Direcció de màrqueting en hostaleria
3
ECTS
El màrqueting de serveis. Metodologies d'anàlisi de les dades de màrqueting. Disseny de bones pràctiques en les decisions de màrqueting. Anàlisi de màrqueting per tal d'identificar oportunitats estratègiques. Posicionar un màrqueting basat en les noves tecnologies dels social media. Disseny d'un pla de màrqueting.
-
Direcció i gestió de processos en hostaleria
3
ECTS
Direcció estratègica dels processos de Food and Beverage. Mesura i control en la direcció dels processos de Food and Beverage. La innovació en els productes i serveis dels processos de Food and Beverage. Implementació dels processos de qualitat en la restauració.
-
Direcció de vendes de Food & Beverage
3
ECTS
Estudi de l'estructura del sistema de compres i de la prospectiva de proveïdors. Anàlisi de posicionament del producte de l'oferta hotelera. Definició de l'objectiu de la nostra audiència. Identificar les motivacions de compra dels consumidors.
Titulació
Màster de Formació Permanent en Hospitality Management. Concentration: Food and Beverage and Restaurant Management per la Universitat de Girona*
* No inclou la taxa d'expedició del títol
Nota: qui no disposi de títol universitari previ, tindrà dret a rebre, amb les mateixes condicions, un certificat lliurat per la Fundació UdG: Innovació i Formació.
Direcció
-
Maria Eva Canaleta Safont
Docent d’assignatures de Sociologia del Turisme i de temes relacionats amb la gestió empresarial hotelera en dues escoles adscrites a la UdG i la UAB, respectivament, i coordina un Màster de Direcció Hotelera impartit íntegrament en anglès, que forma part de l’itinerari del màster oficial Direcció i Planificació del Turisme (UdG).
Coordinació
-
Blanca Roura Ferrer
Diplomada en Turisme. Secretària acadèmica de l'EUHT StPOL.
Professorat
-
Quadre docent
Classes a càrrec de reconeguts directors de cadenes hoteleres d'abast internacional, així com doctors, conferenciants d'universitats internacionals i professors operatius. Més informació sobre el quadre docent.
*La direcció es reserva el dret de modificar l'equip docent, si fos necessari, per garantir el nivell de qualitat i categoria professional.
Metodologia
El contingut teòric de les matèries que configuren el pla d’estudis integra coneixements conceptuals, procedimentals i actitudinals que els estudiants han de ser capaços d’aplicar en el projecte final informatitzat amb la incorporació de les capacitats directives de presa de decisions, resolució de problemes, direcció d’equips de treball i d’altres capacitats que exigeixen les empreses hoteleres.
En els continguts teòrics no es valoren les hores de treball independent dels estudiants com a temps lectiu dels crèdits.
Els coneixements que l’estudiant adquireix amb presència del professor han de ser assimilats mitjançant la seva aplicació en exercicis, treballs individuals i d’equip, etc.
Els continguts pràctics estan assegurats per la realització de les pràctiques reals a les empreses hoteleres d’acord amb el programa establert per a cadascun dels estudiants en el transcurs del segon semestre.
Sistema d'avaluació
TIPUS DE PROVES:
Exàmens parcials i final de l’assignatura o/i treballs individuals o d’equip
CRITERIS D’AVALUACIÓ DE LES ASSIGNATURES TEÒRIQUES:
1. Assistència mínima al 80% de les classes
2. Superar els treballs i exàmens parcials
3. Superar l'examen final
CRITERIS D’AVALUACIÓ DE LES PRÀCTIQUES:
1. Presentar l’autoinforme final de les pràctiques
2. Presentar l’informe de l’empresa amb la puntuació corresponent
3. Informe final del coordinador de les pràctiques
Calendari: de l'1/06/2027 al 15/10/2027
TREBALL FINAL:
Calendari: octubre de 2026 a la darrera setmana de maig del 2027
