Curs d'especialització

Cocteleria - Nivell I

2a Edició
Codi: 224362
Tipologia: Curs d'especialització
Idioma: Català
Data d'inici: 27/02/2023
Data de finalització: 29/05/2023
3 ECTS / 30 hores presencials
Horari:

Dilluns de 17 a 20 h

Lloc de realització: INS Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona
Places: 18

Raons per fer el curs

  • El professorat té una trajectòria professional reputada i sòlida en l’àmbit de la cocteleria.
  • El curs està dissenyat per aplicar els coneixements teòrics i pràctics en l’àmbit professional.
  • Avala el curs un comitè assessor de prestigi, format per grans professionals del sector.
  • Obtindreu un certificat emès per la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació.

A qui s'adreça

  • A professionals de la restauració que vulguin aplicar coneixements de cocteleria.
  • A aficionats a la cocteleria que vulguin especialitzar-se.
  • A alumnat que estigui cursant o que hagi finalitzat algun cicle d’hoteleria i turisme.

Requisits d'admissió

  • Tenir més de divuit anys.

Presentació

La popularitat, en gastronomia, és difícil d’assolir. No obstant això, el món de la cocteleria es troba actualment en plena expansió, tant en l’àmbit nacional com en l’internacional. En són proves clares l’alta demanda que està experimentant el còctel; l’alt nivell de creativitat, imaginació i tècnica dels baristes (bartenders), i la multitud de propostes originals de les quals gaudeix aquest art a hores d’ara.

Objectius

  • Conèixer els orígens de la cocteleria, i les diferents tècniques i estils.
  • Identificar els utensilis bàsics i la maquinària pròpia de la cocteleria, i saber utilitzar-la.
  • Conèixer els diferents tipus de destil·lats i licors i la manera com s’elaboren.
  • Desenvolupar habilitats creatives i sensorials per elaborar còctels d’autor i elaboracions pròpies.
  • Conèixer les possibles extraccions amb cafè i aplicacions en cocteleria.
  • Conèixer les noves tendències en cocteleria sense alcohol i light, així com diferents tipus de mixers i la seva importància.

Sortides professionals

  • Barista (bartender).
  • Cap de barra.
  • Cocteler.

Entitats promotores

També et pot interessar

Curs d'especialització

La Cervesa: Elaboració, Estils i Maridatge

Edició: 6a Edició | Lloc: Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona | Idioma: Català |Data inici: 31/01/2022
Preu: 495 € (Veure descomptes)
Matrícula tancada
Curs d'especialització

Sommelier

Edició: 18ª Edició | Lloc: Institut Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona (Josep Viader i Moliner, 11, Girona) | Idioma: Català |Data inici: 18/10/2022
Preu: 3.225 €
Matrícula tancada
Master

Culinary Arts and Kitchen Management

Edició: 6th Edition | Lloc: Hotel School Sant Pol de Mar | Idioma: English |Data inici: 03/10/2022
Preu: 9.000 €
Matrícula tancada
Etiquetes: Hostaleria
eventis